春季助长黄金期，推荐8道营养儿童餐，助力孩子身高发育

春天是孩子长高的黄金期，为他们准备营养均衡的美食，有助于健康成长。以下8道简单易做的儿童菜肴，宝妈们可以收藏制作。

一、孜然杏鲍菇

食材：杏鲍菇、香菜、葱蒜、干辣椒、生抽、辣椒面、孜然粉、白芝麻

做法：1. 杏鲍菇撕条焯水，挤干水分，香菜切段备用；2. 热油将杏鲍菇煸炒至表面金黄，盛出待用；3. 爆香葱蒜和干辣椒，加入所有香料炒香；4. 倒回杏鲍菇，放入香菜快速翻炒均匀。

二、西芹炒百合

食材：新鲜百合1头，西芹2根，大蒜2瓣，盐适量，白糖少许，水淀粉适量，香油几滴，食用油少许

做法：1. 百合掰瓣洗净；西芹撕去老筋，斜切段；蒜切末。2. 锅中水烧开，加盐和油，先焯西芹1分钟，再放入百合，变色后捞出。3. 热油爆香蒜末，下西芹和百合大火翻炒1分钟。4. 调入盐、糖和水淀粉勾芡，翻炒均匀。5. 出锅前滴香油即可。

三、家常鲈鱼

食材：鲈鱼1条、生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油

步骤：1. 鲈鱼处理干净，两侧划刀。2. 姜丝塞鱼腹，盘底铺姜丝葱段。3. 鱼身撒盐、淋料酒，腌15分钟。4. 水开后大火蒸8-10分钟。5. 倒掉汁水，去掉姜丝葱段，铺上新姜丝葱丝。6. 淋蒸鱼豉油，浇热油即可。

四、白菜焖豆腐

食材：嫩豆腐、白菜、蒜末

做法：1. 豆腐切片，煎至两面金黄备用。2. 热油爆香蒜末，下白菜段翻炒。3. 加盐调味，白菜变软后加入煎好的豆腐。4. 加盐和鸡精，大火快速翻炒均匀。

五、香菇蒸鸡腿

食材：鸡肉、洋葱、香菇、豆豉、生姜

做法：1. 鸡肉切块擦干，加盐、胡椒粉、姜丝腌30分钟；干香菇泡发。2. 热油爆香洋葱、香菇、豆豉、姜丝，加白糖和生抽翻炒。3. 炒好的料倒在鸡肉上拌匀。

六、胡萝卜牛尾骨汤

食材：牛尾500g、胡萝卜2根、洋葱半个、生姜1大块、香叶2片、白胡椒粒10粒、料酒2勺、盐、清水1.5L

步骤：1. 牛尾冷水浸泡1小时去血水，换水两次；冷水下锅加姜片料酒焯水，撇沫后温水洗净。2. 铸铁锅少许油炒香洋葱、姜片、香叶，放入牛尾煎至微黄。3. 加足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。4. 加入胡萝卜块再炖30分钟。5. 捞出香叶，加白胡椒粒和盐调味，小火10分钟。6. 关火焖10分钟，撒葱花出锅。

七、胡萝卜玉米排骨汤

食材：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、料酒、盐

做法：1. 排骨洗净焯水。2. 胡萝卜和玉米切块。3. 所有食材入锅，加水和料酒，大火烧开转小火炖1.5-2小时，加盐调味。

八、虾仁蒸蛋

食材：鲜虾、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油

做法：1. 虾去头去壳去虾线，洗净。2. 鸡蛋加盐和温水搅匀，过筛。3. 盖保鲜膜扎孔，上锅蒸10分钟。4. 放入虾仁再蒸5分钟。5. 淋生抽和香油。

春天是孩子长高的好时机，宝妈们不妨试试这些营养均衡的菜肴，让孩子吃得开心，健康成长。